3分pk10彩票_ 米饭应该用冷水还是热水?

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3分pk10彩票蒸饭3分pk10彩票掌厨也有淘3分pk10彩票米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来掌厨。

  ◆ 1.开水掌厨都能否否了缩3分pk10彩票短蒸煮时间,保护米中的维生素b2。愿因淀粉颗粒不凝固冷水,都能否了水温在100℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。

  大米饱含絮状淀粉,用开水掌厨时,温度约为100℃(水的沸点),本来的温度能使米饭快速夹生,缩短掌厨时间,防3分pk10彩票止米中的维生素b2因长时间高温加热而受到破坏。

  ◆ 2.将水烧开可使其中的氯气凝固,防止破坏维生素b2B1。维生素b2B1是大米中最重要的营养成分,其主要功能是调节体内糖类的代谢,愿因欠缺它,神经系统会受到影响,容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。